自制黄桃罐头的营养价值有哪些呢？其实，黄桃本身的果肉中就含有不少果胶和纤维素，都是极易被人体吸收的好营养。而且黄桃当中的铁钙及多种微量元素，像硒、锌等含量明显。可以说，自制黄桃罐头的营养价值非常多。
1、自制黄桃罐头富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢，提供膳食纤维；节约蛋白质，解毒和增强肠道功能。
2、自制黄桃罐头含有丰富的抗氧化剂。α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，果肉中的大量的膳食纤维和果胶是人体所需的，极易吸收等。还含有铁钙及多种微量元素，硒、锌等含量明显。
3、常吃自制黄桃罐头可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲。
4、自制黄桃罐头比市面上的黄桃罐头少了许多添加剂和防腐剂，更加健康和耐吃。而且，自制黄桃虽然甜度高，但它的热量并不高，在水果中属中等，非常适宜减肥期间的人士食用。